quinta-feira, 31 de maio de 2012

Torta de Mandioquinha

                                           Torta de Mandioquinha  


Ingredientes: 

2 xícaras de mandioquinha(batata salsa,batata baroa) cozida,
2 ovos
1 xícara (mais ou menos)de farinha de trigo integral
1 colher(chá) de sal 3 colheres(sopa) de azeite 
1 colher(chá) de orégano 1 colher(sobremesa) de fermento em pó 


Recheio 1 maço de brócolis
1 dente de alho picadinho
1 xícara de ricota temperada com sal e azeite.


Preparo da massa


Bata no liquidificador todos os ingredientes,menos a farinha ,o fermento e o orégano no liquidificador.


Coloque a mistura numa tigela e adicione o restante,misture bem até incorporar tudo.Unte uma forma retangular,coloque metade da massa;adicione o recheio e por cima o restante da massa.





Preparo do recheio Refogue o alho em azeite e acrescente o brócolis picado,  tempere com sal e pimenta a gosto.Misture com a ricota,já fora do fogo.

Leve ao forno quente até que esteja dourada por cima. 

Tempeh e Receita para fazer em casa

Tempeh

Hoje vou falar um pouco sobre o Tempeh, muitas pessoas não conhecem esse alimento (digo os não vegetarianos) é um alimento de alto valor protéico, elaborado de soja fermentada, processo em que ocorre a obtenção de energia através da quebra da glicose e de outros substratos da soja, altamente nutritivo porque contém fitoquímicos tais como as isoflavonas, as saponinas,etc, possui um sabor semelhante ao da noz moscada, podendo ser mais uma opção na dieta vegetariana.

Pra quem se aventurar a fazer em casa,  achei a receita no http://www.tempeh.info/maketempeh/how-to-make-tempeh.php que vou postar aqui o modo de fazer: 


Para fazer tempeh 500g você precisa dos seguintes ingredientes:
- 300 g de soja inteiras
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de chá de fermento tempeh


Passo 1:
Usar sojainteira ou  já partidas ao meio e descascadas. Você pode usar um moedor ou já comprar sojas partidas ao meio e descascadas.

Passo 2:

Deixe de molho os grãos de soja em 2 litros de água por 6 - 18 horas. Se você usar grão de soja inteira você deve dividi-los apertando-os com um movimento de amassar. Mexa delicadamente fazendo com que cascas subam à superfície, em seguida, jogar fora a água e casca em uma peneira. Adicionar água limpa e repetir até que a maioria das casca sejam removidas. Não se preocupe se alguns permanecerem ligados.


Passo 3:

Coloque o em uma panela água até cobrir a soja. Adicione 3 colheres de vinagre e deixe cozinhar por 30 min. Escorra a água e seque os grãos de soja mas continue com a panela na panela em fogo médio por alguns minutos e até os grãos ficarem secos.


Passo 4:

Salpique a soja com 1 colher de chá de fermento tempeh. Misture com uma colher limpa por cerca de 1 minuto para distribuir uniformemente. É muito importante misturar o fermento tempeh muito bem: ela reduz o risco de deterioração e fermentação será mais rápida.


Passo 5:

Pegue 2 sacos de plástico de 18 x 28 cm e perfure com furos a uma distância de cerca de 1 cm por uma agulha grossa.. Uma agulha normal é muito fino, você precisa de uma agulha grossa ou prego pequeno (cerca de 0,6 mm de diâmetro). Isso permitirá a passagem de ar.
Divida a soja nos dois sacos e os lacre. Pressione-a, certificando-se que a espessura total dos grãos seja no máximo de 3 cm. Colocar os grãos embalados numa incubadora a 30 ° C ou a um local quente durante cerca de 36 - 48 horas.
Agora mãos à obra! 

 
Composição nutricional do tempeh por 100 g de porção comestível:
Água:
60%
Energia:
157 Cal.
Proteínas:
19.5 g
Gordura:
7,5 g
Hidratos de Carbono (Total):
11,3 g
Fibras:
1,4 g
Cálcio:
142 mg.
Fósforo:
240 mg.
Ferro:
5.0 mg.
Vitamina A:
80 I.U.
Vitamina B1:
0,23 mg.
Vitamina B2:
0,20 mg.
Niacina:
0,8 mg.

quarta-feira, 30 de maio de 2012

Mistura Protéica

Mistura Protéica



Opção rápida para café da manhã ou lanche:

Tempo de preparação: 2 min Serve: 1
Tempo de cozimento: 3 min Rendimento: 1 porção



 





Instruções

Você pode usar até um copo de leite, dependendo da consistência que você gosta do seu mingau de aveia.

Leve no microondas a  aveia e o leite por 2 1/2 - 3 minutos.

Misture bem o Whey na aveia.

Adicionar blueberries/ morangos em cima
.
Só desfrutar!

Bolo Integral de Fubá e Leite de Côco

Uma receitinha de bolo de fubá que fui inventando na cozinha e q ficou bem fofinho, além de ser integral, pode-se comer sem muita culpa, o problema e comer pouco rsrsrs.... Bom pra um café de tarde hummmmm!!!



Bolo Integral de Fubá e Leite de Côco


Ingredientes
4 ovos
8 col. (sopa) adoçante stévia
1 vidro de leite de coco
1 copo de iogurte natural
1 xíc. de fubá
1 xíc. de farinha de trigo integral
1/2 xíc. de coco ralado (opcional) não coloquei não tinha rs
2 colherea(sopa) de óleo de côco
1 colher(sopa)de fermento

Preparo
Bater os ovos com o adoçante, até ficar clarinho.Adicionar o leite de coco, o iogurte, o óleo de côco e bater mais um pouco.Colocar a farinha,o fubá, o coco, e por último o fermento em pó e misturar bem. Levar ao forno pré aquecido 180 graus em forma com buraco, untada.

Vegetarian Living UK - Junho 2012

Vegetarian Living UK - Junho 2012

English | 100 paginas | HQ PDF | 78.00 Mb


Vegetarian Times - Junho 2012

Vegetarian Times - Junho 2012


English | PDF | 92 paginas | 36.8 MB


Link download: http://letitbit.net/download/06612.066c6f892db5283fcbfe2d1e66e8/vegetarian-times-2012-06-jun.pdf.html

Natural Muscle - Maio 2012




Natural Muscle - Maio 2012


English | PDF | 68 paginas | 15.8 MB


Link download: http://letitbit.net/download/0653.09a1340387aa8d76f0dd54e9ef51/NM-05-2012.pdf.html




Download Revista Vegetarian

Pequena explicaçao sobre o porque de todos os livros e revistas do blog estarem em inglês...
(A atual busca de informação aliada à necessidade de comunicação em nível mundial já fez com que o inglês fosse promovido de língua dos povos americano, britânico, irlandês, australiano, neozelandês, canadense, caribenhos, e sul-africano, a língua internacional. Enquanto que o português é atualmente falado em 4 países por cerca de 195 milhões de pessoas, o inglês é falado como língua materna por cerca de 400 milhões de pessoas, tendo já se tornado a língua franca, o Latim dos tempos modernos, falado em todos os continentes por cerca de 800 milhões de pessoas .
Além disso, há estimativas de que 85% das publicações científicas do mundo; 75% de toda comunicação internacional por escrito, 80% da informação armazenada em todos os computadores do mundo e 90% do conteúdo da Internet são em inglês.) 

Revista Vegetarian Times Abril e Maio 2012  
English | HQ PDF | 88 paginas | 61 Mb
Link Download: http://letitbit.net/download/86526.8a63c21e5e3e06a5e6e4085335df/Vegetarian_Times_2012-04-05_HQ.pdf.html


20 Dicas sobre Treinamento e Nutrição


Dizer não à carne não significa que você tem que dizer não aos objetivos de construção de músculo! Estas 20 dicas sobre treinamento e nutrição vão ajudar você a chegar no caminho para o sucesso!


1. Obter calorias suficientes
A primeira coisa que você deve fazer como um fisiculturista vegetariano é ter certeza de que você tem calorias suficientes. Se você não consumir calorias suficientes em uma base regular, seu corpo será propenso à recorrer das proteínas de seus músculos e você poderá ter um déficit de formação, ou seja catabolismo.

2. Consuma muitas frutas e legumes
Em segundo lugar, certifique-se que está ingerindo uma abundante porção de frutas e legumes . Estes vão lhe fornecer uma fonte de alta qualidade de nutrientes, bem como toda a proteção anti oxidante para manter seu  imunológico forte.

3. Não esqueça dos Grãos e Legumes
Para os vegetarianos que buscam construir massa muscular, uma das principais fontes de proteínas de que necessitam são grãos, como grãos de bico, feijões  e outras leguminosas . Estes serão uma fonte  de carboidratos de boa e baixa gordura, como batata doce, batata inglesa, inhame, mandioca. Escolha as que tiverem índice glicêmico baixo para fazer um lanche antes de um treino.

4. Troque Arroz Por Quinoa
Se você tiver o hábito de sempre comer arroz integral nas suas refeições, que tal trocar por  quinoa alguma vez? Quinoa como o arroz integral (uma combinação de arroz integral e aveia) tem teor maior de proteína total do que o arroz integral .É realmente uma fonte completa de proteína, enquanto que o arroz integral não é. Isto é importante para o processo de construção muscular.

5. Utilize clara de ovo ou proteína de soja
É uma decisão muito sábia fazer uso de proteínas em pó de  clara de ovo (albumina), se você comer subprodutos animais,utilize proteína em pó de soja , se não. Estes vão lhe ajudar muito para aumentar a sua ingestão de proteínas e são rápidos e convenientes para quando você precisar deles. Procure misturá-las com outras fontes de proteína.

6. Evite uma grande dependência de alimentos processados
Um grande erro que muitos vegetarianos fazem é consumir alimentos excessivamente processados. Não faça isso. Lembre-se, ser vegetariano não significa que você pode comer o maior número de carboidratos simples como você quiser. Você  definitivamente terá que ter uma alimentação saudável e fazer um esforço para manter uma dieta limpa que contenham grãos integrais, frutas, legumes e nozes.

7. Mantenha seus treino curto, mas intenso
Quando se tratar de sua rotina de exercícios, como vegetariano, você deve manter treinos curtos mas intensos. Isto ajudará a prevenir perda de massa muscular.Se suas sessões de treino são longos as suas necessidades de proteína também serão muito elevadas, o que poderia ficar mais difícil, quando se está em uma dieta vegetariana. Faça no máximo 60 min.
  
 8 . Varie suas escolhas alimentares
Varie seus alimentos em sua dieta também.  Certifique-se de ter maior variedade de alimentos, assim você vai evitar deficiências nutricionais e ter melhor sucesso com o seu programa de dieta.


9 .Fazer uso de Tempeh
Outra fonte de proteína que é altamente benéfico para os vegetarianos é tempeh . Este é aquele que é muitas vezes esquecido ou pouco conhecido. Muitas pessoas  preferem esse do que o tofu, que é outra principal opção  vegetariana.


10.Considere-se ser Ovo Lacto-Vegetariano  
Uma coisa que você pode querer considerar, e isso vai ser muito baseado em suas crenças pessoais, seja ovo-lacto-vegetariano. O que isto significa é que você vai incluir o ovo e laticínios em sua dieta. Isto irá aumentar dramaticamente suas opções de proteína, desde então, você pode incluir ovos e ovos brancos e queijo cottage e iogurte e queijo e leite . Certamente faz com que a sua vida como um fisiculturista vegetariano, seja  mais fácil. Obs: Claro q Veganos entre outros também obtém resultados satisfatórios, esse tópico só diz q sendo ovo lacto vegetariano será mais fácil.

11. Use Amendoim como combustível 
Amendoim proporcionará uma fonte saudável de gordura de  longa duração de energia. Um punhado vai aumentar significativamente a sua ingestão de calorias e ajudam a ter um ganho muscular muito mais fácil.
 
12.Inclua em abundância sementes de linhaça, nozes e óleo de linhaça
Para se obter os ácidos graxos essenciais , já que você provavelmente não vai ser consumidor de peixe gordo ou óleo de peixe , utilize linhaça e óleo de linhaça e nozes . Estes terão que ser as suas fontes primárias de nutrientes.

13.Adicione manteiga de amendoim
Outra boa maneira de aumentar o seu teor de gordura é começar a consumir manteiga de amendoim natural. Isso também irá ajudar a aumentar a sua ingestão total de calorias, bem como, o que obviamente é importante quando se pretende construir o músculo. Colocar um pouco de manteiga de amendoim sobre suas bananas , maçãs , misture-o em farinha de aveia , adicioná-lo à qualquer shake de frutas ou passar o pão integral. (Depois posto receita aqui.)



14 Suplemento Ferro 
Um nutriente que você pode ter níveis baixos sem comer qualquer carne vermelha é o ferro . O ferro é responsável pelo desenvolvimento de células vermelhas do sangue bom. Se tiver em nível baixo você pode estar se sentindo fatigante muito mais rápido nos treinos também. Numa dieta vegetariana para o longo prazo, considere a adição de um suplemento de ferro para o seu dia.


15.Brócolis e espinafre 
Dois outros vegetais que você definitivamente vai querer brócolis e espinafre . Estes contém doses boas de cálcio, que é outro nutriente importante. Além de ambos, também pode-se pensar em usar um suplemento de cálcio.

16. Não deixe Outros te colocarem para baixo
Infelizmente uma coisa que muitos atletas vegetarianos é lidam, é o fato de outras pessoas dizendo-lhes que não verá o sucesso. Tente bloquear isso da melhor forma possível. Se você quiser realmente ter sucesso, você precisa ficar em um quadro saudável de espírito -  as influências negativas não irão ajudá-lo a fazê-lo.


17. Comer com mais freqüência
É importante também que você esteja certificando-se de comer com freqüência ao longo do dia. Por ter em refeições regulares você vai  garantir que você sempre tenha um fluxo constante de aminoácidos que vão para dentro dos músculos e tecidos.


18. Monitorar seus níveis de Gordura Corporal
Muitos atletas vegetarianos estão preocupados com  a perda de massa muscular, mas não se esqueça que você está regularmente monitorando seus níveis de gordura do corpo. Isto lhe dará uma melhor indicação de que  você está perdendo massa muscular ou não, e  para que as medidas podem ser tomadas para ajudar a evitar isso.


19. Suplemento com aminoácidos de cadeia ramificada
Outro ponto importante que você vai querer usar é aminoácidos de cadeia ramificada . Estes você deve especificamente tomar imediatamente antes e após o treino. São completos, e também irão ajudar você a se proteger contra a perda de massa muscular. Famosos BCAAs.

20. Pensamento Positivo
Finalmente, a última dica é manter o pensamento positivo. Pode demorar um pouco mais para construir o músculo como um vegetariano, mas se você permanecer positivo e continuar a trabalhar para seus objetivos, você definitivamente pode obter os resultados que você está procurando.


Conclusão:  
Então não se esqueça de manter todas essas dicas em mente. Mais e mais pessoas estão se voltando para este estilo de vida, e definitivamente, não significa que você precisa desistir de seu condicionamento físico e objetivos de construção de massa muscular. Bora treinar galera!

Fonte: www.bodybuilding.com


terça-feira, 29 de maio de 2012

Refrigerantes

O QUE ACONTECE QUANDO VOCÊ ACABA DE BEBER UMA LATA DE REFRIGERANTE

Primeiros 10 minutos:10 colheres de chá de açúcar batem no seu corpo, 100% do recomendado diariamente. Você não vomita imediatamente pelo doce extremo, porque o ácido fosfórico corta o gosto.
20 minutos:O nível de açúcar em seu sangue estoura, forçando um jorro de insulina. O fígado responde transformando todo o açúcar que recebe em gordura (É muito para este momento em particular).
40 mpurra cálcio, magnésio e zinco para o intestino grosso, aumentando o metabolismo. As altas doses de açúcar e outros adoçantes aumentam a excreção de cálcio na urina, ou seja, está urinando seus ossos, uma das causas das OSTEOPOROSE.
60 minutos:
As propriedades diuréticas da cafeína entram em ação.a tudo que estava no refrigerante, mas não sem antes ter posto para fora, junto, coisas das quais farão falta ao seu organismo. 


REFRIGERANTES DIETS :Quer saber a quantidade de lixo que tem em refrigerante diet? Olha o que diz o Prof. Dr. Carlos Alexandre Fett  Faculdade de Educação Física da UFMT Mestrado da Nutrição da UFMT Laboratório de Aptidão Física e Metabolismo - 3615 8836 Consultoria em Performance Humana e Estética "Não uso nem para desentupir a pia, porque tenho pena da tubulação de pvc... Olha, só para abrir os olhos dos cegos: os produtos adocicantes diet têm vida muito curta. O aspartame, por exemplo, após 3 semanas de molhado passa a ter gosto de pano velho sujo.

Para evitar isso, soma-se uma infinidade de outros químicos, um para esticar a vida do aspartame, outro para dar buffer (arredondar) o gosto do segundo químico, outro para neutralizar a cor dos dois químicos juntos que deixam o líquido turvo, outro para manter o terceiro químico em suspensão, senão o fundo do refrigerante fica escuro, outro para evitar cristalização do aspartame, outro para realçar, dar 'edge' no ácido cítrico ou fosfórico que acaba sofrendo pela influência dos 4 produtos químicos iniciais, e assim vai... A lista é enorme.

Depois de toda essa minha experiência com produção e estudo de refrigerantes, posso afirmar: Sabe qual é o melhor refrigerante? Água filtrada, de preferência duplamente filtrada, laranja ou limão espremido e gelo... Mais nada !!! Nem açúcar, nem sal.
Pense nisso antes de beber refrigerantes."


Se não puder evitá-los, modere sua ingestão!
Prefira sucos naturais.
Seu corpo agradece!

Pensem nisso pessoal!

Creatina

Quais são os benefícios da creatina para vegetarianos?

 Os principais benefícios da creatina para os vegetarianos incluem aumento da energia e força muscular. Uma vez que a creatina é um nutriente encontrado em produtos de carne, os vegetarianos têm naturalmente níveis mais baixos em seus músculos. Os vegetarianos que estão preocupados com a construção e manutenção do seu corpo em massa muscular vai beneficiar mais de suplementos de creatina.
 
Creatina ocorre naturalmente nos músculos que os animais e os seres humanos utilizam na atividade física. Foi descoberto ser uma parte do tecido muscular em meados de 1800. Certos órgãos, tais como o pâncreas, produzem creatina. Mesmo se não for consumido pela ingestão de carne, os vegetarianos ainda tem alguns traços de creatina em seus corpos.
 
Suplementos vitamínicos que contenham creatina para vegetarianos ajudam a receberem  níveis adequados de nutrientes que os não-vegetarianos geralmente não têm que se preocupar. A creatina tem-se demonstrado para construir força muscular e a densidade em corredores, os construtores de corpo, entre  outros tipos de atletas. Em atletas com idade superior a 40, a creatina é mais eficaz na manutenção da força muscular do que é na construção de peso corporal adicional.
 
Devido à sua dieta, a suplementação de creatina para os vegetarianos podem ajudá-los a manter saudáveis ​​as taxas metabólicas. O aumento da força muscular e massa permite que o corpo queime calorias com mais eficiência e diminua a fadiga muscular. As atividades físicas, como aeróbicos, podem se tornar mais fácil, bem como a resistência é normalmente aumentada com a ingestão de creatina.
 
Outro benefício da creatina para os vegetarianos é a capacidade de recuperar mais rapidamente do esforço físico. Os sintomas de excesso de esforço, tais como espasmos musculares , distensões e até mesmo lesões menores - pode levar menos tempo para curar quando suplementos de creatina são consumidos. Os músculos são capazes de ter um melhor desempenho durante o exercício físico e atividade prolongada.
 
Tomar creatina para os vegetarianos é uma maneira de obter os benefícios do consumo de carne em relação a um estilo de vida desejado. O consumo de carne pode ser evitado por alguns para perda de peso, prática religiosa, preferência pessoal, o ativismo animal, ou para inúmeras outras razões de saúde. Alguns suplementos de creatina complexos misturar com outros nutrientes necessários para vegetarianos, como a vitamina B12 , coenzima Q10, e carnitina . Os vegetarianos que consomem produtos lácteos, bem como aqueles que se abstêm de todas as fontes de alimentos de origem animal precisa desses nutrientes.
 
Os suplementos que combinam vários nutrientes, incluindo creatina, pode ajudar os vegetarianos com sua memória e habilidades de retenção. Eles também podem aumentar a energia global e têm um efeito positivo sobre emoções. Baixa energia física pode levar a sentimentos de depressão leve ou mau humor, um efeito colateral da dieta de muitos vegetarianos que pode ser inconsciente.

sexta-feira, 25 de maio de 2012

MÚSCULOS x VEGETARIANISMO

O Bodybuilding é um esporte em que os competidores exibem seus músculos de forma perfeitamente trabalhados.
Os praticantes necessitam de exercícios físicos intensos para trabalhar os músculos. Durante os exercícios, as fibras musculares são distendidas, o que pode ocasionar dores no dia seguinte da prática. Bodybuilders necessitam de um bom descanso depois de um treinamento intenso e, durante este período, os músculos se recuperam.

Uma boa dieta faz com que os músculos se recuperem e que fiquem mais fortes e tonificados.

O Bodybuilding natural é quando os competidores não fazem uso de estimulantes ilegais ou hormônios como esteróides e anabolizantes para melhorar sua performance durante os treinamentos e obter melhores resultados.

O Bodybuilding vegetariano vai além. Inúmeros atletas de todo o mundo estão aderindo à dieta vegetariana.

Como sabemos, o vegetarianismo possui várias vertentes: ovo-lacto, lacto e vegan, são algumas delas, entretanto, todas focam uma só coisa: um estilo de vida mais saudável e um futuro livre de doenças.

Uma dieta planejada, exercícios físicos e descanso são três coisas fundamentais no Bodybuilding. A nutrição é a base do sucesso junto aos treinamentos. Infelizmente, suplementos têm se tornados muito comuns nos dias de hoje, devido a grande publicidade. O abuso dessas substância ou estimulantes queimadores de gordura podem ajudá-lo a obter resultado, mas também podem condená-lo a problemas de saúde no futuro.

Uma dieta vegetariana voltada aos praticantes de Bodybuilding deve conter vitaminas, proteínas, carboidratos e gorduras, tudo na proporção certa. Um dos mitos mais comuns é que vegetariano não ingere proteína suficiente. O que não é verdade.

Soja, castanhas, sementes, lentilhas, legumes e feijões são fontes ricas de proteína e também de vitaminas, minerais, fibra e antioxidantes -- que não estão presentes nas carnes. Portanto, a dieta vegetariana é, na verdade, mais saudável.

Exercícios aeróbicos (corrida, bicicleta) queimam a gordura, e o levantamento de peso ajuda a "construir" o músculo. Cientificamente, exercícios planejados de forma correta são essenciais para os praticantes do Bodybuilding, que nunca devem se exercitar em excesso, o que pode gerar uma lesão e assim, prejudicar todas as suas metas de treinamento.

Descanso adequado é importantíssimo para os Bodybuilders, pois é nesse momento que os músculos se recuperam da atividade e suas células crescem. Se você não descansa o suficiente, as fibras musculares não se recompõem e podem, em certo momento, causar uma lesão muscular.

REF: www.vidavegetariana.com.br

Tipos de proteína em pó Vegan Shakes

Tipos de proteína em pó Vegan Shakes





O Whey Protein é um dos dois principais tipos de proteína encontrados no leite (a caseína é o outro). Quando o leite é transformado em queijo, o soro desse leite é filtrado e separado.  O resultado é o whey, uma proteína de altíssima qualidade. É vegetariano, mas como é derivado animal- (produtos lácteos) de proteína de soro de leite não é vegan.


A Proteína  de Soja  é um produto à base de proteína isolada de soja, extraída do grão da soja (não modificada geneticamente) através de um processo que utiliza extração aquosa e calor mínimo nos flocos de soja. Este processo garante a retenção da isoflavona, principal componente bioativo da soja. É ideal para quem busca uma vida saudável, pois tem baixos níveis de gorduras, gorduras saturadas, colesterol e é adoçado com sucralose. É Vegan.





Hemp Protein Powder. Whey à base de cânhamo contém todos os aminoácidos conhecidos e é livre de glúten. Contém 37% de proteína, 43% de fibra  e 10% de gordura. O Hemp Protein contém fibra Hi é ideal para pessoas que procuram aumentar o seu consumo de fibra em geral. 




Pea Protein. Whey à base de ervilhas. Geralmente são feitas com ervilhas amarelas para suas fórmulas. Esta leguminosa tem uma vantagem sobre outras opções vegan porque a proteína da ervilha é bastante similar à proteína humana. Isso significa que seu corpo é capaz de assimilá-la melhor. É livre de glúten. Gosto e solvabilidade  às vezes são um problema...( nós já tomamos e o gosto não é muito agradável).




 
Proteína do arroz. O arroz é uma das melhores fontes de proteína hipoalergênica. É livre de glúten. O arroz é também uma "proteína completa", que significa que tem todos os nove aminoácidos essenciais que compõem as proteínas, e quando bem processadas é uma fonte rica de aminoácidos. 

 



Proteína do ovo apresenta-se como a melhor opção para as pessoas intolerantes à lactose e alérgicas à proteína de leite ou a produtos que contenham CaseínaContém uma mistura única e fantástica de 8 amonoácidos essenciais e mais outros tantos aminoácidos de conteúdo de enxofre, que são bastante importantes para o bom funcionamento do corpo.
É um suplemento alimentar proteíco bastante rico em Albumina pura cada dose equivale a 8 claras de ovo e demora apenas poucos segundos para preparar.

É recomendado experimentar todos eles até encontrar um que você gosta. 

Todos esses wheys vcs encontram na Iherb (www.iherb.com), coloque o código UNI492 e ganhe U$5,00 de desconto na primeira compra! 

COMO TER MÚSCULOS DE FORMA SAUDÁVEL



COMO TER MÚSCULOS DE FORMA SAUDÁVEL 



O Bodybuilding natural é um esporte em que seus praticantes atingem um nível de tonificação muscular de forma saudável, sem o uso de hormônios, esteróides, ou qualquer outro composto químico que pode ser prejudicial à saúde. Dessa forma, os músculos crescem de forma natural, de acordo com ritmo físico de cada um.
Segundo o treinador Marcelo Cervantes, todo praticante de musculação ou Bodybuilding precisa sempre consultar um profissional da área esportiva, que será capaz de montar um treinamento personalizado para a idade, estrutura e condições físicas da pessoa.
"É muito mais seguro o aluno passar por uma avaliação física e, somente após, montar um plano de treinamento que possa atingir os objetivos da pessoa", indica Cervantes. Mas o treinador dá algumas dicas que podem servir para qualquer pessoa:
- Nenhuma sessão de treinamento deve ser mais longa do que 60 minutos. Após esse período, os níveis de hormônio nos músculos começam a diminuir;

- O descanso entre as séries deve ser entre 60 e 90 segundos, no máximo;

- Uma série de levantamento de peso deve ter entre 6 e 15 repetições, o que faz com que aumente os níveis de hormônio de crescimento e de circulação sanguínea.

Como nas coisas materiais do nosso dia-a-dia, para se ter movimento e crescimento, nossos músculos precisam de um combustível que fará com que eles aumentem. Em média, os Bodybuilders necessitam de 500 a 1000 calorias a mais do que uma pessoa não praticante do esporte -- alguns ingerem muito mais do que isso.
Entretanto, Cervantes explica que caloria não é tudo. "Os praticantes do Bodybuilding precisam de carboidratos complexos e eliminar aqueles que só ajudam a aumentar os níveis de açúcar no organismo". Comer muito carboidrato simples que se transformará em açúcar só o ajudará a ter mais gordura, ao invés de músculos.
Grandes quantidades de proteína são elementos-chave no Bodybuilding natural. "O motivo é que a proteína ajuda a desenvolver os músculos", completa Cervantes.
O treinador recomenda que o praticante de musculação ingira entre 1 a 2 gramas de proteína por quilo da pessoa. Veja abaixo a tabela nutricional de 1 xícara das maiores fontes de proteína vegetal:

Feijões Lentilhas Soja Amendoim
Água(%) 66 72 71 2
Calorias 225 215 235 840
Proteína(g) 15 16 20 39
Gordura(g) 1 1 10 71
Colesterol(mg) 0 0 0 0
Carboidrato(g) 41 38 19 27
Cálcio(mg) 47 50 131 125
Fósforo(mg) 239 238 322 734
Ferro(mg) 2,9 4,2 4,9 2,8
Potássio(mg) 608 498 972 1.019
Sódio(mg) 1 26 4 626
E em terceiro, mas não menos importante, o descanso é fundamental no ganho de massa muscular. A razão, explica Cervantes, é que as fibras musculares necessitam de um descanso para que possam se desenvolver.




 Ref: http://www.vidavegetariana.com

Exemplo de Atleta Vegetariano

Jake Shields feliz por ser um exemplo de um campeão MMA Vegetariano




Jake Shields StrikeforceJake Shields (nascido em 09 de janeiro de 1979) é um americano do  MMA que atualmente está lutando na divisão do UFC . Ele é o último na Rumble 175 Rocha lb (79 kg) . . Ele também  é ex- campeão dos médios do Strikeforce .


Shields cresceu como um vegetariano, e levou  em sua vida adulta e para o esporte.
Ao longo da vida vegetariana , Jake Shields provou que qualquer coisa que comedores de carne podem fazer, ele pode fazer melhor. Astro da NFL , Tony Gonzalez , Home Run Derby MLB vencedor do  Príncipe Fielder , e pró skatistas Jen O'Brien e Ed Templeton tiraram toda carne em suas dietas.


"Muita gente acha que não se pode ser forte sem carne, mas eu sou a prova que eles estão errados. Sinto que é uma vantagem [não comer carne], de modo que não é algo que eu tenha que me preocupar. Acho que treino melhor, meu corpo fica mais eficiente" diz.

"Eu cresci assim, por isso é que eu estou acostumado", disse Shields MMAWeekly Radio sobre o seu estilo de vida vegetariano. Meus conhecidos vem tentando me convencer a comer carne, me dizendo que eu não poderia ser um atleta de alto nível como este". 
" Eu não estou tentando pregar para as pessoas que não comem carne, mas eu só gostaria de mostrar às pessoas que existe uma alternativa. "

Vários lutadores de MMA de alto perfil, quer tenham sido vegetariano ou virou vegetariano ao longo dos últimos anos. Lutadores como Jon Fitch, Danzig Mac, e, mais recentemente, "The Ultimate Fighter" ex-James Wilks abandoram qualquer o hábito de comer qualquer tipo de carne animal, voltando-se para uma dieta vegetariana .
Em outros esportes profissionais, diversos atletas importantes também têm ido a maneira vegetariana. Slugger Milwaukee Brewers 'Prince Fielder, NFL Pro Bowl tight end Tony Gonzalez, e vários outros optaram por um estilo de vida vegetariano.


“Eu sou a prova viva de que você pode correr mais, treinar mais e bater mais forte sem comer animais. Eu sou Jake Shields e sou um vegetariano”





Ref: http://www.jakeshields.com


Os alimentos vegetarianos para construção muscular

Os alimentos vegetarianos para construção muscular





Os alimentos vegetarianos de construção muscular
 
As dietas vegetarianas incluem três categorias: ovo-lacto-vegetariana, lacto-vegetariana e vegan. Ovo-lacto-vegetarianos consomem produtos lácteos e seu s derivados,  e ovos , tornando-mais fácil  de seguir para a construção muscular. Dietas Lacto-Vegetarianas  incluem produtos lácteos e Dietas Veganas excluem todas as formas de produtos de origem animal. Os componentes mais importantes da construção muscular está em comer calorias suficientes,  proteínas e ter um treinamento com pesos. Quando cuidadosamente planejada, os componentes da dieta vegetariana pode fornecer energia suficiente e proteína para assimilar a construção  muscular.

Laticínios com Baixo Teor de Gordura

Incorporando produtos com baixo teor de gordura em ambos os pré-e pós refeições o treinamento com pesos pode ajudar na construção muscular. Os produtos lácteos são proteínas completas e fornecer cerca de 12 a 15 gramas de proteína por porção. Para atletas vegetarianos as construção musculares exigem 1,3 a 1,8 gramas de proteína por kg de peso corporal. Consumir proteínas dentro de uma hora pós-treino é fundamental para a recuperação muscular adequada. Vegans deve considerar produtos de proteína de soja como uma alternativa para produtos lácteos.

Cereais integrais e carboidratos complexos

Os cereais integrais como aveia, trigo integral, arroz integral, milho e quinoa são necessárias no fornecimento de fibras, vitaminas do complexo B, vitamina E e magnésio. Grãos integrais são carboidratos complexos e são feitos de longas cadeias de moléculas de glicose, que são ligados entre si e absorvidas lentamente no organismo. Este grupo de alimentos é essencial para os atletas e aqueles que procuram construir músculos, como carboidratos complexos fornecem uma fonte de combustível lento e consistente durante os treinos. Vegetais ricos em amido, como batata doce, batata branca, ervilhas e milho também são classificados como carboidratos complexos.

Feijão e Legumes

Feijões e leguminosas, incluindo feijão preto, feijão azuki, lentilha, grão de bico, edamame e grãos de soja podem ser facilmente combinados com cereais e vegetais para formar proteínas completas no corpo, que podem então ser usados ​​para construir músculos. Estes alimentos devem ser consumidos no prazo de algumas horas para além ou, idealmente, na mesma refeição para a formação de uma ótima proteína completa.

Ovos e Alternativas

Ovo-lacto-vegetarianos consomem ovos beneficiam-se  da sua forma altamente bio-disponível de proteína e outros nutrientes. As claras de ovos pode ser consumidas com qualquer refeição, no entanto a gema do ovo deve ser limitada a 1-2 total por dia. Uma fonte de proteína alternativa para lactovegetarianos seria um pó de proteína de soro de leite conveniente (Whey Protein- em outro post falarei de tipos de Wheys). Para os vegetarianos, arroz ou proteína em pó de cânhamo também pode ser usado para fazer shakes .

Referências



quinta-feira, 24 de maio de 2012

Vegetarianismo

Hoje vou falar um pouco sobre vegetarianismo, muitas pessoas tem curiosidades, sobre o q comem,  a diferença entre ovolactevegetarianos, veganos, crudívoros etc... 

Vegetarianismo é um regime alimentar que exclui da dieta todos os tipos de carne (boi, peixe, frutos do mar, porco, carneiro, frango e outras aves, etc), bem como alimentos derivados. É baseado fundamentalmente no consumo de alimentos de origem vegetal, com ou sem o consumo de laticínios e/ou ovos.  
(ref. Wikipédia.

Vamos aos tipos:


Vegetariano: o vegetarianismo inclui o veganismo e define-se como a prática de não comer carne (aves, peixe, ovelha etc.) nem seus subprodutos (bacon, salsicha, presunto etc.), com ou sem uso de laticínios e ovos. O vegetariano não come nada que implique em tirar a vida de um animal.  

Ovo-lacto-vegetariano: não consome nenhum tipo de carne, mas inclui ovos e leite (e derivados, como queijo, iogurte etc.) em sua alimentação. É o que eu e marido adaptamos à nossa rotina alimentar, acho q esse tipo é mais fácil de se seguir e o mais popular.
 
Lacto-vegetariano: não consome nenhum tipo de carne, mas inclui leite e derivados do leite (laticínios).

Vegano:  os veganos excluem de sua alimentação todos os produtos de origem animal.  Além de carnes, peixes, aves, laticínios (leite, manteiga, queijo, iogurte etc.), excluem ovos, mel, gelatina etc. Os veganos evitam o uso de couro, lã, seda e de outros produtos menos óbvios de origem animal, como óleos e secreções presentes em sabonetes, xampus, cosméticos, detergentes, perfumes, filmes etc. Mais um estilo de vida mas é possível segu´-la tbém com suas restrições.

Crudívoro: o crudivorismo admite apenas a ingestão de alimentos crus. Imagino no friozinho... sem poder comer nada quentinho...aiii

Frugívoro (ou frutívoro ou frutariano): sistema alimentar que admite apenas o consumo de fruas na alimentação.

Freegano - o freegano (uma corruptela deliberada da palavra vegano) come aquilo que encontra no lixo. São os q evitam gastar dinheiro com exploração de animais, têm objeções éticas a comer produtos animais que foram jogados fora.